매운어묵볶음과 동태전

 

 

냉장고 필수 재료중 하나는 무엇일까요?

ㅎㅎ

 

어묵....?

 

양파,파,감자,당근,

맛김,김,멸치...그리고 어묵은 항상 상싱 준비가 되어 있어야 하는 재료입니다

 

별반찬 없을때 후다닥 볶아 내면

간장양념이던

매운고추양념이던

밥 한그릇 후룩 비우게 만듭니다

 

민석군(배후사장 아들)이 열이 펄펄 아팠습니다

 

두어끼를 누룽지로 때우고..

열도 내리고

식욕이 생기는데 마땅히 먹을 것이 없답니다

 

 

냉장고 열어서...

어묵 해동 시킵니다

명태포도 해동 시킵니다

 

 

식용유에 마늘과 고추가를 타지 않게 볶아줍니다

 

양파 고추를 먼저 볶다가

간장 맛술 물엿 물을 넣어 같이 끓이듯 볶아줍니다

거품이 나면 어묵을 썰어서 넣고 간을 봅니다

뒷간을 합니다

 

통깨만 뿌려서....ㅎㅎ

 

유림이 방식입니다

 

 

 

동태포는 이렇게 포전을 만들어도 되지만

약간 밍밍하니까

잘게 다지듯 썰어 대파 아주 얇게 썰고 고추도 총총 다져서 넣고

간하고

계란풀고 (밀가루를 약간 넣어도 됩니다만..그러면 맛이 약간 좀 그렇죠 ^^)

 

잘 치대서 기름두른 팬에 익힙니다

특히 대파를 많이 넣어서 부칩니다

 

아주 맛나게 드실겁니다

 

민석군 저녁 반찬으로 아주 맛있게 먹었다고 하는군요